您好,歡迎訪問重慶康膳餐飲管理有限公司!

24小時咨詢熱線

138-8347-3768

通用banner
您當前的位置 : 首 頁 > 新聞中心 > 行業新聞

食堂承包后要如何進行管理

2020-10-26 11:52:47

  加強成本核算,盡可能控制成本支出。這需要食品購買者了解市場情況的專業技能。此類操作包括:合理安排進貨,然后食堂應完成完善的檢查和儲存操作。其他食堂應根據實際情況,遵循收菜收果的原則,注意防止食物、水果等易腐物品的腐爛變質。

食堂承包后要如何進行管理

  高校在實行食堂包干制的同時,還有一個需要特別注意的地方,就是停止合理控制食堂的利潤率運營,以減少師生的經濟支出。根據教師和學生的具體需求,增加膳食的品種和風格,以保證教師和學生的營養平衡,盡量滿足他們的身體消費需求。


  加強強勢食堂的衛生管理,堅持食堂定期出場。企業總務部門應嚴格執行國家《食物衛生法》規定,確保餐具和炊具的清潔和餐廳的衛生。餐飲人員應按照國家有關餐飲從業人員的規定停止定期體檢,公司可聘請食堂衛生監督員停止定期和不定期的食品衛生檢查和監測。


最近瀏覽:

CONTACT

聯系方式

電話:138-8347-3768

郵箱:692729292@qq.com

網址:www.hao733.com

地址:重慶市渝北區紅錦大道292號恒大嘉州城T7-19樓14號(嘉州輕軌站旁)

ATTENTIONs

關注我們
五月天丁香婷深爱综合 开心婷婷五月综合基地 色姑娘综合站